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18
Jul
2023

INNOVACIÓN, PRODUCTIVIDAD, Y SOSTENIBILIDAD DEL SECTOR AGROALIMENTARIO ESPAÑOL

INNOVATION, PRODUCTIVITY AND SUSTAINABILITY OF THE SPANISH AGRI-FOOD SECTOR

73203

Ciencias salud
AULA 17
RCU Mª Cristina
H -
ECTS

Para poder abastecer de alimentos a la población mundial creciente de una forma sostenible se requiere de una transformación radical en la forma en que se producen, procesan, comercializan y consumen los alimentos. Dentro de un entorno globalizado el sector agroalimentario español se enfrenta a distintos retos que debe abordar y superar para seguir siendo competitivo.  Un sistema alimentario sostenible es aquel que garantiza la seguridad alimentaria y la nutrición de todas las personas de tal forma que no se pongan en riesgo las bases económicas, sociales y ambientales de éstas para las futuras generaciones. En relación a los cultivos se abordará la necesidad de disponer de un marco regulador que apoye y permita el desarrollo de la mejora genética avanzada, como tecnología innovadora imprescindible para satisfacer la demanda de producción de alimentos de un modo sostenible. Y como caso práctico se abordará el sector cárnico, que desde sus interprofesionales están trabajando mucho en la transformación hacia un modelo productivo, competitivo y sostenible.

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